quinta-feira, 15 de outubro de 2015

Cupcakes de Churros

Mais uma receita do feriado gordo na segunda feira.
Fiz um Cupcake de churros. Encontrei a receita lá no Panelaterapia,
Claro que não ficou bonito igual ao da Tati, mas dá pro gasto, kkkkkk.
Pensei em fazer na Cupcake Maker, pra ser mais prático, mas acabei fazendo nas formas normais mesmo, e o resultado foi ótimo.


A receita é bem fácil e rápidinha.

(usei xícara medidora de 240ml):
- 1 ovo;
- 3 colheres (sopa) de óleo;
- 8 colheres (sopa) de leite;
- 3/4 xícara de farinha de trigo;
- 1/2 xícara de açúcar;
- 1 colher (café) de essência de baunilha;
- 1/2 colher (sopa) de canela;
- 1 pitada de sal;
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó.


Nem usei batedeira, nem liquidificador, bati na mão mesmo, pois é bem simples.
Depois coloquei nas forminhas, levei ao forno pré aquecido, e deixei assar por aproximadamente 30 minutos.
Depois que esfriou, recheei com doce de leite, fiz um café, e foi só alegria.

Não se compara com aquele churros, fritinho, crocante, delicioso, mas o gosto é bem parecido.
Experimentem!




quarta-feira, 14 de outubro de 2015

Final de semana de comilança e uma receita de chico balanceado.

Depois do combo "final de semana + feriado + chuva", estou me sentindo uma bolinha.
Não poderia ser diferente, com chuva, um friozinho delicia, e 3 dias para aproveitar, eu tinha que
praticar a "cozinhaterapia", e é claro, engordar né.
No sábado, almoçei com meus pais. A tarde, muito Netflix, com pipoca e chimarrão.
Domingo, aproveitando o friozinho, fiz uma lasanha para o almoço, e chico balanceado para a sobremesa.
A tarde, como se não bastasse, fiz cupcakes de churros (vou postar a receita em breve).
Na segunda feira, feriadão...não fiz nada, kkkkkkkkkk.
Bom, voltando ao foco, que é a receita do chico balanceado, é um doce que minha vó fazia, minha mãe já fez muito, hoje em dia deixa mais para almoços de família.
É bem simples, mas tem algumas etapas.


1° etapa:
Calda de caramelo - que todo mundo sabe fazer, é só deixar o açucar derreter no refratário, caramelizar bem, e reservar.

2° etapa:
Creme
Bata no liquidificador 
- 1 lata de leite condensado
- 600 ml de leite
- 2 colheres (sopa) cheias de amido de milho
- 3 gemas (vamos usar as claras depois)
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
Bata tudo e leve ao fogo mexendo até ferver e engrossar. Coloque no refratário sobre o caramelo.

3° etapa:
Merengue
Bata as 3 claras em neve, adicione 6 colheres de açúcar e continue batendo até formar picos.
Espalhe sobre o creme, e leve ao forno para dourar.

Agora é só deixar na geladeira, mais ou menos 3 horas, até gelar bem. Servir e se deliciar.