quarta-feira, 16 de janeiro de 2013

Gengiskan

Bom dia!!!
Hoje vou falar do Gengiskan, uma espécie de churrasqueira, ou algo assim.
Quando a Thai me falou a primeira vez desse Gengiskan, pensei que fosse o imperador mongol, que vivia cercado de lendas xamânicas, sobre a vinda do lobo cinzento que devoraria a Terra. 
Até que a Thai (assadora oficial) resolveu fazer uma carne assada e me chamou para experimentar.
E desde então a gente faz o churrasquinho do Gengiskan toda semana, tem vezes que em plena segunda feira, lá estamos nós, tomando uma cervejinha gelada e comendo carne com pão e salada.
Separei algumas fotos da internet, para quem não conhece:


Fica delicioso, a carne fica suculenta, mesmo sendo peito de frango ou bisteca de porco, que tem tendência a ficar mais seco, fica extremamente saborosa. E outra vantagem é que com pouco de carvão, se assa muita carne, e em bem menos tempo do que na churrasqueira normal.

Até o próximo post!

segunda-feira, 14 de janeiro de 2013

Bobó de Frango...ou Caldo de Pinto.

Bom dia pessoas.

Mais uma receitinha pra vocês, desta vez não é muito prática, mas vale a pena.
Muita gente conhece por "Bobó de Frango" mas o pessoal capixaba, chama da "Caldo de Pinto"...fica a gosto de cada um né.


Ingredientes:
500gr de peito de frango em cubos
3 colheres de azeite
1 cebola inteira bem picada
3 dentes de alho bem picados
1 tomate sem sementes bem picados
Sal e pimenta a gosto
1 colher de colorau ou colorífico (o nome depende de cada região)
2 colher de extrato de tomate
200 gr de mandioca cozida

Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho, acrescente o frango e deixe refogar com os temperos.
Junte o sal, a pimenta, o tomate, o colorau e o extrato de tomate, água fervente, para cobrir o frango.
Deixe cozinhando em fogo médio.
Coloque a mandioca cozida, com o caldo do cozimento no liquidificador e bata até virar um creme.
Caso o liquidificador não suporte grandes quantidades, vá colocando aos poucos.
Junte o creme de mandioca ao frango, e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos, para ficar bem temperado, caso seja necessário, acrescente sal e mais água para terminar o cozimento.
Sirva acompanhado de arroz branco, batata palha e salada.

Beijos!
Até a próxima receita.


sexta-feira, 11 de janeiro de 2013

Salmão Gratinado

Resolvi começar 2013 colocando uma receita aqui no blog, pra ver se dá aquele insentivo e eu volto a postar.
Sinto falta de fotografar as receitas, lembro sempre do blog...mas infelizmente, não tenho conseguido dar conta de tudo.
Mas vamos lá, aos poucos, vou "blogando" novamente.
E como sempre, sou a favor de receitas práticas, aqui vai uma bem rápida e deliciosa:

Salmão Gratinado:

500 gr de filé de salmão
pimentão vermelho e amarelo fatiados
1 tomate fatiado
meia cebola fatiada
1 caixinha de creme de leite
1 copo (250gr aprox.) de requeijão cremoso
1 pacotinho de Hondashi (tempero a base de peixe)
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta a gosto



Tempere os filés de salmão com sal e pimenta a gosto, reserve.
Fatie os pimentões, o tomate, a cebola e alterne camadas, com os filés de salmão.
Misture o creme de leite, o requeijão e o Hondashi, é um tempero a base de peixe que dá um toque oriental a receita, fica bem gostoso.
Leve ao forno pré aquecido 180° e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o peixe esteja com uma textura firme. Pode ser usado outros peixes também, mas desde que sejam filés mais grossos, pois senão podem desmanchar. A receita original é feita com cação.
Depois de pronto, salpique cheiro verde por cima.
Sirva com arroz branco ou batatas cozidas.

Um Feliz Ano Novo a todos...e até as próximas receitas.