quinta-feira, 30 de junho de 2011

Otimas Noticias!!!

Ola...
Hoje não trago nenhuma receita para vocês, e sim uma notícia maravilhosa.
Bom...para quem me acompanha através do blog, twiter, orkut, facebook, etc, etc....rsrs, sabe que passei por uma "pequena" mudança. Nada demais, apenas mudei de casa (da Suiça para o Brasil) e estava passando por um período de adaptação, busca por alguns cursos, atualizações, empregos e tudo mais...e agora, finalmente:
CONSEGUI!!!!!!!!!!!!!
Tudo bem que não faz muito tempo, porque retornei em mais ou menos um mês, mas acontece que sou um "pouco" hiperativa e preciso de alguma atividade.
Bom, resumindo, agora estou trabalhando em uma empresa de Artes e Decorações em Gesso, como Auxiliar Administrativo.
Nem preciso dizer que estou super mega feliz!
Mas agora vou dedicar menos tempo ao blog, pelo menos, até eu me organizar.
Ah, e não se preocupem, vou continuar com as receitas também no Acorda Rainha.


Bjinhos...e até a próxima!

segunda-feira, 27 de junho de 2011

Bolo Recheado Super Hiper Mega Fácil!!!!!

Oiii pessoal!

Hoje trago para vocês, uma receita de bolo recheado, super fácil de fazer, e com 2 recheios. Isso mesmo! 2 recheios.
Fiz esse bolo (até meu marido ajudou) de presente para o niver de uma amiga nossa.
E olha, não é porque fomos nós que fizemos, mas ficou uma delicia!
Experimentem também!


Bom, quem já conhece o blog, sabe que sou muito a favor da praticidade, rsss.
Receitas gostosas, mas que sejam práticas, mas sem perder o glamour, entendem?
Algo que não seja necessário passar o dia todo na cozinha, nada que seja de um dia para o outro.
Porque, nós, que trabalhamos fora, estudamos, temos casa, marido, filho, mãe, sogra, cachorro, gato, passarinho, etc...não temos todo o tempo do mundo para fazer uma refeição descente.
Então, a palavra de ordem, é praticidade!

Anotem aí:

Para a massa:
1 pacote de mistura para bolo (sabor Festa)
3 ovos
3/4 de xícara de leite
2 colheres de margarina ou manteiga
1 colher de café de fermento em pó (opcional)

Viram só?! Que prático, nada daquelas receitas de pão-de-ló cheias de ovos, que precisam ser super bem batidas, aeradas e tudo mais. São deliciosas também (não me levem a mal) mas nessa correria do dia-a-dia, vamos recorrer ao bolo de pacotinho, rsrs.
Bom, então, é só misturar o conteúdo do pacotinho, com os ovos, o leite e a margarina, tudo em temperatura ambiente, porque isso altera bastante o resultado final.
Eu gosto de acrescentar mais uma colherzinha de fermento em pó porque dá mais leveza na massa.
Daí é só bater por uns 3 a 5 minutos na batedeira, levar para assar em forma untada e polvilhada, por aproximadamente 35 a 45 minutos (depende da forma e do forno).
Esperar amornar para desenformar, e reservar.

1° Recheio:
(mais uma facilidade)
1 potinho de doce de leite
1/2 lata de creme de leite
Misture, leve a geladeira até a hora de usar.

2° recheio:
(esse é o que dá um pouco mais de trabalho)
1/2 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata (use a medida do leite condensado) de leite
2 gemas (peneiradas)
2 colheres de sopa de amido de milho
Dissolva o amido de milho no leite, e leve ao fogo junto com o leite condensado, as gemas peneiradas, mexendo sempre para não empelotar, quando ferver, deixe por aproximadamente 3 minutos, para cozinhar bem o amido. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Deixe amornar e leve para gelar até a hora de rechear o bolo.

Cobertura:
2 claras em neve
2 colheres de açúcar
1/2 copo americano de água

Leve a água e o açúcar para ferver, enquanto isso bata as claras em neve.
Quando a calda estiver borbulhando na panela (ela fica com aparência mais grossinha), vá jogando por cima das claras em neve, sem parar de bater a batedeira.
Continue batendo até a bacia da batedeira esfriar.

Bom, agora, a montagem é super simples.
Quando o bolo estiver morno, pode desenformar, mas espere esfriar totalmente, para rechear.
Coloque o bolo, onde vai ser servido.
Corte com uma linha culinária, em duas fatias, no sentido horizontal
Eu (particularmente) gosto de umedecer o bolo com refrigerante de guaraná. Mas fica a critério de vocês.
Umedeça a parte de baixo, e coloque o 1° recheio. Acomode a outra parte do bolo, umedeça novamente e coloque o 2° recheio.

Cubra com a última parte do bolo, umedeça mais um pouquinho e passe a cobertura de marshmallow.
Aí é só usar a criatividade e confeitar como quiser, pode usar os confeitos coloridos como eu usei, podem usar chantilly, fazer desenhos, enfim....vai do gosto de cada um.

Leve a geladeira, para que a massa, absorva o gosto dos recheios e depois é só se deliciar!

Bom, gente, por hoje é isso.
Estou pensando em algumas receitas para o especial de Festa Junina, aguardem.
Bjinhos e uma linda semana.

sábado, 25 de junho de 2011

Mensagem para o Fim de Semana...

Oi gente, quando li essa mensagem, não pude deixar de colocá-la aqui no blog, para dividir com vocês também.
O mundo foi e sempre será repleto de pessoas boas e más, as que vivem para ser feliz e fazer os outros felizes, e as que vivem somente para atacar, mentir, fazer o mal. E nós, que somos bons, que queremos viver contentes, queremos amar, trabalhar, enfim...viver a vida, por muitas vezes acabamos mal, em função dessas pessoas "desocupadas".
Eu, aprendi muito em determinada situação na minha vida, de que eu sou responsável pelo que "EU" falo, sinto, penso, e principalmente por minhas atitudes, e fui percebendo aos poucos que não adianta nada sofrer, guardar mágoa e nem raiva das pessoas que querem fazer algum tipo de mal para mim.
E agora encontrei essa mensagem, e achei que deveria postá-la aqui, porque ainda tem pessoas que precisam ler, para que diante de alguma situação da vida, possam se lembrar dessa mensagem, e usar alguns dos conselhos.
A nossa vida é assim mesmo, cheias de altos e baixos, e mesmo das piores situações, devemos tirar algum proveito, e absorver alguma coisa boa que a vida tenta nos ensinar.
Bjinhos, e ótimo findi para todo mundo!

Quem feriu você já feriu e já passou...
Lá na frente encontrará o inevitável retorno e pelas mãos de outrem será ferido também.
A vida se encarregará de dar-lhe o troco e você, talvez, nem jamais fique sabendo.
O que importa de verdade é o que você sentiu e, mais importante, é o que ainda você sente:
Mágoa? Rancor? Ressentimento? Ódio?
Você consegue perceber que esses sentimentos foram escolhidos por você?
Somos nós que escolhemos o que sentir diante de agressões e de ofensas.
Quem nos faz o mal é responsável pelo que faz, mas NÓS somos responsáveis pelo que sentimos.
Essa responsabilidade tem a ver com o Amor que devemos e temos que sentir por nós mesmos.
O ofensor fez o que fez e o momento passou, mas o que ficou aí dentro de você?
MÁGOA- Você sabia que de todas as drogas ela é a mais cancerígena?
Pela sua própria saúde,jogue-a fora.
RANCOR- Ele é como um alimento preparado com veneno irreconhecível: dia mais, dia menos, você poderá contrair doenças de cujas origens nem suspeitará.
RESSENTIMENTO- Pois imagine-se vivendo dentro de um ambiente constantemente poluído, enfumaçado, repleto de bactérias e de incontáveis tipos de vírus: é isso que seu coração e seus pulmões estão tentando agüentar.
Até quando você acha que eles vão resistir?
ÓDIO- Seus efeitos são paralisantes. Seu sistema imunológico entrará em conflito com esse veneno que com o tempo poderá colocar você face a face com a morte e talvez muito tarde você venha a perceber que melhor seria ter deixado que seu agressor colhesse os frutos do próprio plantio.
Por seu próprio Bem e pelo seu Bem, perdoe...
O perdão o libertará e o fará livre para ser feliz!
Esqueça o mal que lhe foi feito.
Deixe que seu ofensor lembre-se dele através das conseqüências com que, certamente, virá a arcar.
Mude seu destino ... seja o comandante da sua naue!
Escolha o melhor caminho para sua "viagem."
E se outras vezes o ferirem, perdoe ...Perdoe ...
Como Cristo perdoou os que o crucificaram.
Paz e Luz pra você!

(autor desconhecido)

quinta-feira, 23 de junho de 2011

Um pouquinho de artesanato para vocês...

Hoje vou mostrar para vocês um pouquinho do trabalho da minha mãe, Inês.
Eu também me intrometo a fazer esses trabalhos de vez em quando, mas me dedico mesmo a culinária.


Peso de porta de galinha. (em feltro e tecido)



Puxa-saco de vaquinha (em feltro e tecido)
Gostaram gente? Minha mãe é o máximo, faz curso de artesanato terça e quinta, trabalha todos os dias, cuida da casa (junto com meu pais, é claro) e ainda inventa um milhão de coisas para fazer. Super hiper mega ativa, essa mulher.Com os artesanatos, ela consegue uma renda extra, e ainda faz o que gosta.Bom gente, aos pouquinhos vou apresentando mais trabalhos para vocês.Espero que tenham gostado.Bjinhos, e bom feriado.


quarta-feira, 22 de junho de 2011

Sopa de Feijão....

...para esquentar o inverno.

O inverno que começou oficialmente hoje, dia 21/06, aqui no Brasil, ainda não está com cara de inverno, mas é melhor nos prepararmos.
E eu que adoro uma sopinha, já estou "testando" várias receitas.
E a de hoje, é essa sopinha de feijão deliciosa.
Ah, já ia me esquecendo...hoje vou contar a minha surpresa para vocês:
...
Sou  a mais nova colaboradora do blog Acorda Rainha da queridona Thais Poiani.
Vou participar semanalmente do blog com as minhas receitas.
E espero que agora vocês visitem não só a Cozinha da Regi, mas também o Acorda Rainha, tenho certeza que vocês vão adorar.
Por lá vocês vão encontrar de tudo um pouco: esmaltes, cabelos, moda, decoração, e agora, as minhas receitas, entre muitas outras coisas.
Tô numa felicidade só!

Bom, agora vamos anotar a receita né...

Eu usei:
3 xícaras de feijão preto (já cozido)
2 colheres de óleo
Alho e cebola a gosto
1 cenoura cortada em cubos
1 batata cortada em cubos
1 calabresa em cubos
Bacon a gosto (tbm cortado em cubos)
Sal e pimenta a gosto
Cheiro verde a gosto

Começe aqueçendo o óleo e fritando o bacon e a calabresa, depois de dourado, acrescente alho e cebola.
Bata 2 xícaras do feijão no liquidificador, com um pouco de água, para formar um caldo.
Acrescente o feijão batido e o feijão em grãos no refogado de calabresa.
Junte também os legumes picados, tempere a gosto com sal e pimenta.
Deixe cozinhar até os legumes ficarem "al dentes" e por último acrescente o cheiro verde.
Agora é só servir bem quentinho, de preferência, acompanhado de um bom vinho.

*Obs: Eu fiz umas torradinhas temperadas, que combinaram super bem com a sopa.
Passei um pouco de azeite de oliva nas fatias de pão, joguei um pouquinho de orégano e levei ao forno até dourar levemente.
Podem fazer, não vão se arrepender!




terça-feira, 21 de junho de 2011

Macarrão com frango e legumes.


Oi pessoal!
Estão gostando do blog, das novas receitas?
Eu estou muito contente, porque recebo os comentários, dizendo que estão adorando, e recebo muito incentivo das pessoas, para que eu continue com as receitas.
Agora estou super honrada, muito, mas muito contente mesmo, com um convite que recebi...mas ainda é surpresa!
Rsrsrs...mas logo eu conto pra vocês.
Bom, agora, falando da receita de hoje...mais uma receita super simples, gostosa e bem saudável.
Anotem aí os ingredientes:

Eu usei:

Massa curta (penne, tortelline, gravatinha) cozida "al dente".
200 gr de peito de frango picado em cubos
1 xícara de brócolis cozido
1/2 cenoura cozida e em fatias
1/2 abobrinha cozida e em cubos
Sal e pimenta a gosto
Alho e cebola a gosto
Cheiro verde a gosto
Muzzarela de búfala picada. (opcional)

Começe fritando o peito de frango em pouco óleo, tempere com sal e pimenta, alho e cebola, e deixe refogar por alguns minutos.
Acrescente os legumes já cozidos, acerte o sal novamente, se necessário.
Junte o macarrão já cozido e pedaços de queijo.
O muzzarela de búfala combinou super bem, porque deu uma cremosidade muito boa, mas pode usar também o catupiry que já é cremoso, ou o queijo de sua preferência.
Misture tudo, e sirva, ainda quente.
Bom apetite.

segunda-feira, 20 de junho de 2011

Minestrone com arroz verde.


Segunda-feira, outra vez!
E depois da comilança do fim de semana, nada melhor do que uma refeição mais "básica" para nossa segunda-feira.
E a receita de hoje, o "tal" do Minestrone, nada mais é do que uma sopa. 
É uma das receitas mais tradicionais que conheço, e na verdade, não tem uma receita a ser seguida.
Vai do instinto, e do que tem disponível na geladeira, rsrs.
Podem usar as combinações que vocês quiserem.
Aqui é só uma sugestão...

Então vamos começar pelo Arroz Verde, que nada mais é do que um arroz básiquinho, feito dos modos tradiconais, mas com um pouquinho de polpa de espinafre.
É só fritar o arroz no óleo, com alho e cebola,  sal a gosto, e misturar a polpa de espinafre, ou se quiser, podem usar as folhas do espinafre mesmo, bem picadinhas.
Acrescente água fervente, o suficiente para o cozimento, e pronto.
É só esperar o tempo necessário, e servir junto com o Minestrone.


E o Minestrone, eu fiz da seguinte maneira:
Cortei cubinhos de carne (usei músculo bovino), fritei até dourar em um pouco de óleo.
Coloquei um caldinho de carne, para saborizar, alho e cebola picadinhos e água fervente até cobrir a carne.
(Obs: tudo isso na panela de pressão)
Em seguida, cortei alguns legumes - batata, cenoura, abobrinha, vagens - e juntei à carne.
Tampei a panela e deixei cozinhar por 15 minutos depois que a pressão começou.
Uma controladinha nos temperos, sal e pimenta a gosto, e um pouco de cheiro verde, para dar um saborzinho a mais. Aí é só servir o caldinho de legumes com a carne, sobre o arroz.
Gente, vocês tem idéia desse sabor? 
E como esquenta, nessas noites frias...
E pra ficar melhor ainda, sirvam com um vinho tinto.
E bom apetite.

sábado, 18 de junho de 2011

Lasanha com massa de panqueca.


Oiii pessoal!
Até que enfim uma receita né...
E pra esse fim de semana, que tal uma lasanha?
Bem apetitosa, cremosa, saborosa, gostosa, e por ai vai...rsrsrs.
Eu acho super fácil de fazer, e na minha opinião fica melhor do que a lasanha feita com a massa própria para lasanha, porque a massa de panqueca absorve mais o molho.
Bom, então anotem a receita:

Para a massa:
2 xícara de leite
2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo
2 colherinhas (café) de sal

Bata todos os ingredientes no liquidificador, unte uma frigideira antiaderente e leve ao fogo, em fogo médio. Quando estiver quente, coloque uma concha de massa não muito cheia, espalhe na frigideira e espere dourar o lado debaixo, vire a massa e deixe dourar também o outro lado.
Vá colocando as massas prontas em um refratário, e reserve.

Para o molho branco:
2 a 3 colheres de manteiga ou margarina
½ cebola ralada
3 colheres de farinha de trigo
Leite até dar o ponto (aproximadamente ½ litro)
noz moscada ralada a gosto
sal e pimenta a gosto
½ bisnaga (ou pote) de requeijão cremoso
Começe derretendo a manteiga em uma panela antiaderente, junte a cebola e deixe fritar um pouco.
Em seguida, coloque a farinha, e mexa bem, para dar uma torradinha na farinha.
Vá acrescentando o leite aos poucos, e mexendo sempre até formar o creme.
Deixe ferver por uns 3 minutos, para cozinhar a farinha, acrescente a noz moscada, pimenta e sal a gosto, desligue o fogo e reserve.

Para o molho bolonhesa:
300gr de carne moída (sem gordura, de preferência)
1 a 2 colheres de óleo
½ cebola
1 dente de alho
Sal e pimenta a gosto
1 lata de extrato de tomate
Cheiro verde a gosto (opcional)
Aqueça o óleo, acrescente a carne moída e deixe refogar.
Quando estiver douradinha, pode acrescentar algum tempero de sua preferência, a cebola, o alho, sal e pimenta a gosto.
Junte o extrato de tomate, e se necessário um pouco de água para dar mais caldo.
Deixe cozinhar por uns 10 minutos, desligue e reserve.

Queijo e presunto (opcional)
Queijo ralado para gratinar.

Montagem:
Começe colocando o molho vermelho no fundo da forma, para não grudar. Por cima do molho, coloque a massa da panqueca, quantas forem necessárias.
Por cima da massa, mais molho, queijo e presunto (se quiser), um pouco do requeijão cremoso, massa, molho, e assim sucessivamente, até o final.
Por cima, na última camada, espalhe um pouco do molho branco, um pouco do requeijão e queijo parmesão para gratinar.
Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 a 30 minutos, até dourar por cima.
Sirva acompanhada de arroz branco e salada.

Bom apetite!



quinta-feira, 16 de junho de 2011

Inverno + Comida = combinação mais que perfeita!

Nada melhor nesse inverno (que nem começou direito) do que ficar embaixo das cobertas, assistindo um filminho, lendo um livro...e é lógico, mastigando alguma coisa! #fato.
Agora, alguém aí já sabe o motivo dessa fome incontrolável no inverno?
Fui pesquisar, e olha só o que descobri:
No inverno a temperatura do nosso corpo, "cai". E o tecido gorduroso do nosso corpo é muito importante, para manter a temperatura.
E o nosso corpo perde muita energia para manter essa temperatura. Para repor essa energia, o nosso corpo pede: comida!
Existem alguns tipos de alimentos, que produzem a chamada Energia Rápida, e são eles: carboidratos, como pão branco, massas, arroz, bolo, bolachas, etc.
Quando temos a vontade de tomar algo quente para nos esquentar, logo vem a cabeça, tomar um chá com bolachas, ou uma sopinha com pão.
Mas vamos deixar bem claro, que o importante, além de produzir energia para o nosso corpo, precisamos nos controlar, referente a quantidade que ingerimos de determinados alimentos.
O mal do inverno também é a preguiça, né gente. Quem é que chega em casa a noite, e ainda tem ânimo de ir para academia?
O jeito é ir com calma nas tentações e se possível praticar uma atividade física. Aproveitar que o nosso corpo gasta mais energia nesse período e aproveitar para perder uns quilinhos.


Ótimo inverno para todos!
Até o próximo post.

quarta-feira, 15 de junho de 2011

Estou de volta então...depois de algum tempo.

Olá minhas queridas...
Estou de volta para o meu blog, até que enfim!
Depois de algum tempo sem postar, já estava ficando quase em depressão (sou exagerada mesmo).
Ainda não é hoje que vou postar uma receita pra vocês, porque ainda estou me organizando...mas em breve, vou fazer um especial de festa junina ou julina, que seja...com aquelas receitas maravilhosas e calóricas.
No fim de semana, no dia dos namorados, fiz uma lasanha, com catupiry, mas nem deu pra tirar foto, porque não sobrou pra contar a história.
Agora também quero fazer aqui no blog, não apenas receitas, quero continuar com as dicas sobre tudo um pouco, mostrar um artesanato de vez em quando, enfim...quero fazer mesmo, uma mistura das coisas que gosto e mostrar para vocês.
Outra coisa, que a minha alimentação aqui mudou um pouco...
Quem me conhece sabe que eu estava morando na Suiça, até pouco tempo, mas retornei ao Brasil, e aqui vocês sabem né...muita carne deliciosa, pães, bolos, bolachas, vinhos, massas, frutas, sobremesas, doces, etc, etc, etc.
Aqui no Sul, então, tem uma infinidade de pratos típicos, um melhor do que o outro, e também quero mostrar um pouquinho pra vocês da cozinha regional.
Por enquanto é isso...peço desculpas pelo afastamento do blog, mas agora está quase tudo em ordem, e vocês podem esperar muitas coisas gostosas por aqui.


Bjinhos a todas...
Mas em especial, a Keilla, minha amiga virtual, queridona, linda, amada! A Sô, do Caldeirão da Sô, tbm mto querida, a todas as minhas amigas do Twiter tbm (Mô, Gi, Fafella, Lea, Ana), me perdoem se eu esqueci de alguém.
Obrigada a todas pelas visitas, e até a próxima postagem.

segunda-feira, 13 de junho de 2011

Recomeço...

Nao importa onde voce parou... Em que momento da vida voce cansou... O que importa e que sempre e possivel e necessario "Recomecar".

Recomecar e dar uma nova chance a si mesmo... renovar as esperancas na vida e o mais importante... Acreditar em voce de novo.

Sofreu muito nesse periodo? Foi aprendizado...

Chorou muito? Foi limpeza da alma...

Ficou com raiva das pessoas? Foi para perdoa-las um dia...

Sentiu-se so por diversas vezes? E por que fechaste a porta ate para os anjos...

Acreditou que tudo estava perdido? Era o inicio da tua melhora...

Pois ... Agora e hora de reiniciar... De pensar na luz... De encontrar prazer nas coisas simples de novo.

Um novo curso... Ou aquele velho desejo de aprender a pintar... Desenhar... Dominar o computador... Ou qualquer outra coisa...

Olha quanto desafio... Quanta coisa nova nesse mundo de meu Deus te esperando.

Ta se sentindo sozinho? Besteira... Tem tanta gente que voce afastou com o seu "periodo de isolamento"... Tem tanta gente esperando apenas um sorriso teu para "chegar" perto de voce.

Quando nos trancamos na tristeza... Nem nos mesmos nos suportamos... Ficamos horriveis... O mal humor vai comendo nosso figado... Ate a boca fica amarga.

Recomecar... Hoje um bom dia para comecar novos desafios.
Onde voce quer chegar? Ir alto... Sonhe alto... Queira o melhor do melhor... Queira coisas boas para a vida... Pensando assim trazemos pra nos aquilo que desejamos... Se pensamos pequeno... Coisas pequenas teremos... Ja se desejarmos fortemente o melhor e principalmente lutarmos pelo melhor... O melhor vai se instalar na nossa vida.
E e hoje o dia da faxina mental... Joga fora tudo que te prende ao passado... Ao mundinho de coisas tristes... Fotos... Pecas de roupa, papel de bala... Ingressos de cinema, bilhetes de viagens... E toda aquela tranqueira que guardamos quando nos julgamos apaixonados... Jogue tudo fora... Mas principalmente.... Esvazie seu coracao... Fique pronto para a vida... Para um novo amor...
Lembre-se, somos apaixonaveis... Somos sempre capazes de amar muitas e muitas vezes...

Afinal de contas...

Nos somos o "Amor"...


(Paulo Roberto Gaefke)