quarta-feira, 13 de abril de 2011

Obras na Cozinha da Regi.



Olá pessoal!
Essa semana não consegui postar no blog, porque a capacidade de armazenamento do Blogger já ficou pequena.
Começei o blog no ano de 2010, com a intenção de compartilhar receitas, aprender algo novo, compartilhar o prazer que eu tenho de estar na cozinha preparando desde um prato simples do dia a dia até um prato mais elaborado e também fazer novas amizades.
E posso dizer que consegui tudo isso.
Acontece que para ser blogueira precisamos dedicar o nosso tempo, na edição das fotos, do texto, e aqui no blog, sou eu que escrevo tudo. A arte do "Ctrl + C Ctrl + V" eu dispenso, porque sei o quanto é dificil usar a 
imaginação, fazer pesquisas para saber sobre o que estou escrevendo...e por isso, sou incapaz de copiar conteúdo de outros blogs.
Faço o blog sozinha, sem "patrocínios" e nunca quis fazer do blog, minha fonte de renda...mas com certeza, outros blogs que divulgam marcas de vários produtos e tem um certo lucro com isso, são mais privilegiados.
Por estas e outras razões, deixarei o blog em recesso por alguns dias.
Não tenho uma data definida para o retorno, pode ser que demore porque vou ter que transferir o conteúdo do Blogger, para outro lugar.
Um lugar que não queira cobrar pela capacidade de armazenamento, como está acontecendo agora.
Mas ao retornar, tenho certeza que posso contar com a visita de todos vocês no novo blog.
Algumas mudanças estão acontecendo, no blog, e também na minha vida.
Toda mudança gera transtornos, um pouco de bagunça, correria, mas graças a Deus, todas as grandes mudanças da minha vida, foram pra melhor, e tenho certeza de que essa é mais uma.
Agradeço imensamente a todas as visitas, de seguidores do blog ou não, comentários, sugestões de receitas, e agradeço também pelas amizades ao longo desse tempo e que tenho certeza, irão permanecer.
Bom, a principio, é isso...qualquer novidade a respeito do novo blog, vocês ficarão sabendo.
Até mais.

Regiane Kessler.

sexta-feira, 8 de abril de 2011

Peixe embrulhado.

Oba!!! Hoje é sexta feira!
Mais uma semana que chega ao fim...
Pena que o fim de semana passa tão rapidinho né.
Bom, já que é sexta feira, vamos fazer uma receita rápida, afinal, depois de trabalhar a semana toda, nada melhor do que uma receitinha bem prática e de preferência que não suje panela, kkkkk.
Então vamos anotando aí:

Eu usei:
2 filés de peixe (vocês podem usar o quanto quiserem)
1 dente de alho
1/2 cebola fatiada
Sal e pimenta a gosto
Molho Shoyo
Azeite de Oliva

Abram uma folha de papel aluminio onde caibam os filés de peixe.
Coloque os filés, e tempere com azeite, molho shoyo, sal e pimenta, alho e cebola.


Feche bem o papel, para concentrar todo o vapor dentro do embrulho. E leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.


Retire do forno e cuide para abrir, pois o vapor também queima, viu?


Não satisfeita apenas com o peixe, fiz arroz branco e uma batata doce para acompanhar.
Ficou muitoooooo gostoso mesmo, o tempero ficou na medida, e o sabor do peixe 
M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O!!!!!

quinta-feira, 7 de abril de 2011

Pão Integral com Aveia e Linhaça.

Olá!
Hoje tenho uma receita de pão deliciosa pra vocês.
Aqui na Suiça eu encontrei uma variedade enorme de pães. É pão pra todo gosto: pão branco, pão integral, pão  francês (não é aquele gostosinho do Brasil, não), pão de centeio, semente de girassol, linhaça, aveia, ou tudo isso junto e misturado.
Já pude provar alguns desses, acho muito saborosos...mas, na minha opinião, nada melhor do que ter aquele pão fresquinho, feito em casa.
Gosto do preparo da massa, a mistura de ingredientes, sovar a massa, deixar crescer e poder ver a transformação de uma simples massinha em um pão tão saboroso.
E sem contar, daquele cheirinho de pão assando, que invade a casa toda.
Mas, essa receita de pão, tem uma facilidade enorme:
Pode ser feita usando o liquidificador!

Vocês vão precisar de:
1 e 1/2 tablete de fermento biológico fresco ou 10 gr de fermento biológico seco
1/4 de xícara de açúcar
1 e 1/2 xícara de leite morno
1 ovo
1/2 xícara de óleo
2 e 1/2 xícara de farinha de trigo branca
1 xícara de farinha de trigo integral
1 colher de chá de sal
2 colheres de linhaça (bem cheias)
5 colheres de aveia (bem cheias)


(Ah, a receita rende 2 pães)


Numa tigela, peneire as farinhas, acrescente a linhaça e a aveia e o sal.
Junte os 5 primeiros ingredientes no liquidificador e despeje sobre a mistura dos ingredientes secos.
Mexa até ficar homogêneo (fica bem pegajoso)
Podem mexer a massa com uma colher de pau. 















Coloque em formas para pão untada e enfarinhada (com a farinha integral), cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.
Como ontem estava meio frio aqui, eu deixei o forno aquecer uns 5 minutinhos, desliguei, e coloquei os pães crescerem.
Já nas formas, crescendo dentro do forno.















Depois de crescidos, é só assar até dourar.
Fica uma delicia mesmo. Só com manteiga, já é uma perdição.
Bem prático, gostoso e super saudável.
Espero que tenham gostado.
Saindo do forno

Ficam bem fofinhos.

Só com manteiga, nem precisa de mais nada.

quarta-feira, 6 de abril de 2011

Primavera chegou! É hora de se mexer.


Enquanto o Outono aparece ai no Brasil...aqui na Suiça, a Primavera deu o ar da graça!

E aproveitando os dias de sol, meu marido e eu, estamos mexendo o esqueleto, fazendo exercícios.
Eu sei...eu sei, a gente deveria fazer isso o ano todo, maaasss, quem vive aqui, nessa geleira, sabe o quanto dificil se animar quando tem neve e temperaturas negativas.
Os dias costumam ser cinzentos, e isso não anima ninguém. É até engraçado ver como as pessoas saem na rua mal humoradas, carrancudas durante o inverno. E agora, com qualquer solzinho que aparece, as pessoas já colocam seu chinelinho e vão passear na beira do lago, todas sorridentes.

Conheço pessoas que não gostam do sol, reclamam do calor intenso do Brasil, e aqui é totalmente ao contrário: todo mundo valoriza cada minutinho de sol durante o dia.
Então, como nós também queremos aproveitar, resolvemos unir o útil ao agradável.
Tomar sol e ao mesmo tempo praticar algum exercício.
O sol, é um ótimo remédio e o melhor de tudo: É de graça!
Bellvue - Zürich

O sol é útil na elaboração da vitamina D pelo nosso corpo e tem a propriedade de ativar o metabolismo e o processo de nutrição das células.
Nossas energias vitais são plenamente revigoradas e as defesas orgânicas são fortalecidas.
Os raios solares são eficazes, especialmente no combate às seguintes enfermidades:
  • anemia;
  • bronquites crônicas;
  • problemas digestivos;
  • problemas menstruais (exceto hemorragia);
  • problemas nervosos;
  • resfriados;
  • reumatismo;
  • tuberculose óssea e das articulações.
    Entre tantos outros benefícios.
    Sobre o exercício, meu marido e eu, resolvemos escolher a caminhada, pois é considerada ideal para aquelas pessoas sedentárias que resolveram começar uma atividade física.

    Há diversos benefícios, vocês querem saber quais?
    Vou listar alguns:
  • Emagrece. A caminhada aliada a uma boa alimentação pode ajudar a emagrecer, já que é um exercício aeróbico. Queima calorias e, conseqüentemente, ajuda no controle do peso.
  • Auxilia no controle do colesterol e da diabete. A caminhada propicia um melhor condicionamento cardiovascular e pode ajudar a reduzir as taxas de colesterol ruim (LDL e o VLDL). Além disso, pode reduzir os níveis de glicose e melhorar a ação da insulina no corpo.
  • Melhora o humor. Deixa a pessoa mais vigorosa e ativa, pois garante a oxigenação do cérebro e, se feito com freqüência, libera a endorfina, que também é chamado de hormônio do bem estar, promovendo uma sensação de prazer, disposição e uma maior animação para a vida. Além disso, você pode usar o tempo da caminhada para refletir sobre seus projetos, sua vida.
  • Deixa os ossos mais fortes. As atividades físicas tornam os ossos mais fortes, especialmente a caminhada, já que o grande trabalho se dá nos membros inferiores que sustentam todo o peso do corpo.
  • Fortalece os músculos. Fortalece principalmente os músculos dos membros inferiores e isso pode contribuir, inclusive, a ter uma postura melhor, corrigindo aqueles vícios de má postura e sendo vital para quem sente dores na coluna. É importante ficar atento para a forma correta de se caminhar.
  • Melhora a respiração. A caminhada contribui para estimular os pulmões e isso, juntamente com outros benefícios, melhora o condicionamento físico e conseqüentemente, melhora a respiração, já que oxigena as células do corpo.
  • Aumenta a circulação do sangue. Isso contribui para o controle da hipertensão arterial e também para diminuição do risco de varizes.
  • Melhora a imunidade do corpo. Exercícios feitos regularmente influenciam na imunidade do organismo.
  • Ajuda a dormir melhor. A caminhada, assim como a maioria das atividades físicas, pode contribuir para uma boa noite de sono, inclusive para aquelas pessoas que possuem problemas de insônia.
  • Diverte. Isso mesmo! Depois que a caminhada torna-se um hábito, você se diverte praticando-a, além de poder fazer novas amizades “de caminhada” e faz você se sentir mais relaxada e mais animada para as outras tarefas da sua vida.

    E vocês, gostam de praticar exercícios, pretendem começar alguma atividade? Me contem...


terça-feira, 5 de abril de 2011

Café da Manhã: Simplesmente saudável!

Café da manhã.

Oiii gente...
Hoje não vou postar nenhuma receita, apenas quero falar um pouquinho sobre a nossa principal refeição do dia.
Eu nunca saí de casa sem tomar meu café, e desde que me conheço por gente, o café da manhã é pra mim, a principal refeição mesmo. Tenho amigas que pulam o café da manhã pensando em economizar calorias e acham que estão fazendo um belíssimo negócio...Mas também sei de pessoas que vivem numa correria danada e acabam saindo de casa com o estômago vazio.
Já ouvi pessoas dizerem que ao acordar, o apetite simplesmente não aparece. E eu, já acordo devorando um boi pela perna. Kkkkkk
Pois vou mostrar a vocês algumas razões para quem sabe rever os conceitos, e fazer do seu café da manhã também a principal refeição.
Começar o dia bem, comendo bem e ainda ficar em forma. É isso mesmo. Ficar sem o café pode até aumentar o risco de engordar! Os especialistas garantem que a refeição matinal é essencial não só para garantir pique no dia-a-dia como também para exterminar os quilos a mais.
Pesquisas comprovam que começar o dia em jejum obriga o organismo a economizar combustível.
Resultado: o gasto calórico cai e fica mais difícil eliminar as gordurinhas. Já o hábito de tomar café acelera o metabolismo, ou seja, o organismo passa a queimar mais calorias.
Animadas? Saibam que o cereal matinal tem se mostrado um dos maiores aliados na missão de enxugar medidas. Estudo realizado com 4 mil norte-americanas mostrou que aquelas que aderiram ao alimento queimaram cerca de 10% mais calorias do que as que elegeram outros ingredientes para o desjejum. 

Ricos em fibras, os cereais demoram mais para ser digeridos, mantendo o metabolismo a mil.
Além disso, quem come ao acordar tende a fazer melhores opções nutricionais ao longo do dia, pois evita os picos de fome. As pessoas que ficam em jejum acabam exagerando nas outras refeições e beliscando mais durante o dia.
A refeição saudável de manhã equilibra o organismo, limitando a nossa compulsão a alimentos ricos em açúcar e gordura.
Mais um estudo realizado pela Universidade do Colorado e de Pittsburg (EUA) e publicado na revista médica Journal of Obesity Research mostrou que o desjejum é um dos principais hábitos incorporados pelos gordinhos que fizeram as pazes com a balança. Cerca de 80% dos pacientes que perderam pelo menos 13 quilos e mantiveram o peso sob controle por mais de um ano aderiram à refeição matinal todo santo dia.

Então é isso...espero que tenham gostado da dica, e que se vocês ainda não são adeptos ao café da manhã, começem devagarinho, com um copinho de leite, uma fruta, um iogurte com cereal...e aos pouquinhos, vocês vão percebendo os benefícios.

Tenham um lindo dia!
Até a próxima.

segunda-feira, 4 de abril de 2011

Chatisse ou organização???



Oii pessoas!
Hoje vamos falar de um assunto que para algumas pessoas pode parecer chato.
Eu, não me considero modelo de disciplina e ordem, mas procuro ser bastante organizada em todos os aspectos da minha vida.
E por ser assim tão organizada (e ter a sorte de ter um marido que também adora organização) resolvi criar uma maneira de organizar as nossas refeições.
Mas a primeira impressão foi:
Que isso? O gostoso mesmo é improvisar, é pegar o que tem dentro da geladeira, dos armários, um temperinho aqui e outro ali, e fazer uma refeição descente.“
A idéia de fazer um cardápio semanal vem do tempo em que trabalhava ainda em Santa Catarina, e na empresa a nutricionista fazia um cardápio tão bem organizado, que dava vontade ter em casa também.
A princípio fiz um rascunho na folha de papel mesmo. Uma tabela que eu pudesse organizar todas as refeições do dia, incluindo café da manhã e lanchinho da tarde, maaasss...preferi deixar apenas almoço e jantar, normalmente demanhã, a gente come o que tem vontade ou então são sempre as mesmas coisas, não tem muita modificação: pão, café com leite, as vezes um bolo ou bolachinhas, enfim...
E lanchinhos da tarde, também não achei necessário especificar.
O importante mesmo, é ter idéias para almoço e jantar, sem ter que chegar em casa, por exemplo, depois de um dia cansativo de trabalho, e ainda ficar pensando o que fazer para o jantar.
Tem dias que simplesmente todas as combinações possíveis, somem da minha cabeça. E olha, eu adoro cozinhar, mas nem por isso, tenho um arquivo mental de todas as refeições que posso inventar.
Pontos positivos do cardápio:

- Evita que você coma bobagens entre as refeições e faz com que você equilibre melhor o que come.  

- Evita que você repita muito as receitas. Tipo, você se programa para fazer uma massa na sexta, você não vai fazer algo semelhante no fim de semana. (a não ser que seu repertório e habilidade na cozinha sejam restritos e se resuma a macarrão com molho branco, vermelho, verde e por ai vai..., mas isso é outro problema).

- Programação das compras. O tempo que se gasta nos supermercados é complicado. Tem que ver data de validade, rótulo de calorias, se é light ou diet, blá blá blá. Sem falar daquela sensação de andar em círculos e sempre parecer que está faltando alguma coisa no carrinho. Se você souber o que vai comer durante a semana, vai saber o que tem que comprar.

No início, vocês podem até achar que estão perdendo tempo enquanto estão queimando os neurônios para preencher a tabela. Mas depois, eu garanto que esse tempo aparentemente perdido vai te poupar muitas horas durante a semana. E viva o tempo livre!
Faça as unhas, hidrate o cabelo, dê um passeio, leia um bom livro, enfim...é só fazer o que tem vontade!
Esse é o modelo que uso em casa!


Vocês podem copiar esse modelo de cardápio ou então criar um baseado nas necessidades da família.
Depois, me contem o que acharam da idéia.