sábado, 30 de outubro de 2010

BOM DIA!!!!!



Começando mais um fim de semana...que coisa boa! E já vou começar com uma pequena novidade no blog:


Apartir de hoje, sábado, até o próximo sábado dia 06/11, tem uma enquete no blog, para saber a preferência de vocês na cozinha. Doces ou Salgados???
É só clicar na resposta e pronto!
Conto com a participação de vocês na enquete e em breve farei o sorteio de formas de silicone, parecidas com a forma que coloquei no post anterior. O material é ótimo, resistente ao calor, super fácil para desenformar e limpar também. Para guardar, não ocupa espaço pois pode ser dobrada, amassada, colocada em gavetas e empilhadas uma sobre as outras.


Ótimo final de semana para todos vocês!
(Ah, não posso esquecer de dizer a vocês que o sorteio vai valer para todos os seguidores e também visitantes do blog, independente do lugar onde moram....)

sexta-feira, 29 de outubro de 2010

Ganhei presente!!!!


Adoro ganhar presentes...quem é que não gosta,  não é  verdade????
Não importa o presente, desde que seja dado com carinho. E como ganhei do meu marido, gostei mais ainda.
No início da semana ganhei um acessório novo pra minha cozinha: forminhas de silicone!!!!!
São ótimas para fazer várias receitas: pão de queijo, muffins, cup cakes...agora é só colocar em prática!
Vou mostrar pra vocês a foto...rsrsrs, sou metida mesmo, rsrsr!
E quando eu fizer alguma receitinha, mostro pra vocês também, ok!
Bjinhos...

quinta-feira, 28 de outubro de 2010

TORTA DE ESPINAFRE.


(Particularmente, gostei mais do nome TORTA DO HUCK, rsrsrsrs)

Recebi a receita por email, já testada e aprovada pela Miriam...bem que poderia ter mandado também um pedaço da torta né, rsrs...Massa:

* a medida da xícara é de 200 ml

3 ovos médios
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo de canola
1 colher (sobremesa) rasa de sal
apenas as folhas de um maço de espinafre
1 dente de alho
1/4 de cebola cortada grosseiramente
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Sugestão de recheio (pode usar o que você quiser):
(Eu sou viciada em bacon e imagino que a combinação deve ficar boa...)
presunto picado
tomate picado e temperado com sal, pimenta e orégano
queijo mussarela
azeitonas verdes picadas



No copo do liquidificador, bata os ovos com o leite, o óleo, o espinafre, o alho, a cebola e o sal. Bata bem e despeje na bacia com a farinha e fermento peneirados. Misture  apenas o suficiente para incorporar a farinha.
Despeje metade da massa na assadeira, espalhe o recheio de sua preferência e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos ou até que fique levemente corado.

Sirva quentinho mas frio também é delicioso! :-)

Sushi de Abobrinha.

Fiz essa receitinha no início da semana, ficou "MARA", mas só tive tempo de postar agora... espero que gostem, é bem simples, "facinha-facinha", e muito saborosa.
Já que escrevi bastante no post anterior, agora vou ser mais básica...rsrsr, podem anotar a receita:
(Essa receita é invenção da hora do almoço, então não tem uma quantidade certa pra seguir, e vocês também podem dar asas a imaginação, usando uma outra combinação de ingredientes, quem sabe...)

1 abobrinha italiana (cortada em fatias verticais, não muito finas para não quebrar)
Carne moída com legumes (que havia sobrado do almoço, rsrs)
Pedaços pequenos de muzzarela de búfala
Sementes de gergelim torradas.

Grelhe as fatias de  abobrinha numa frigideira antiaderente.
Coloque uma pequena quantidade do recheio em uma ponta, e enrole. 
Pincele um pouco de azeite de oliva, ou até mesmo molho de soja, e passe as sementes de gergelim.

Como expliquei anteriormente, vocês podem usar diversas combinações de recheios, é só usar a criatividade.
Experimentem e depois me contem o que usaram como recheio....




Fatias Húngaras.

Olá amigos e amigas!!!!!
O legal de ter um blog (de receitas) é poder compartilhar com vocês as aventuras na cozinha...rsrsrs, e tem alguns momentos que são aventuras mesmo...uma receita nova, ou a pressa em terminar alguma coisa, e no meu caso, como sou super "elétrica",  hiperativa, quero fazer "mil" coisas ao mesmo tempo, tipo... lavar roupa, limpar a casa, estudar, conversar no msn, fazer meus artesanatos, entre outras...imaginem quando eu tiver um filho...vai ser divertido!
Sou muito organizada com tudo,  e procuro organizar meu tempo também, e acho super necessário, porque ao contrário, iriamos enlouquecer...
Bom, a respeito dessa receita, digo que foi uma aventura, porque, eu, particularmente, não sou muito "chegada" dessas receitas que tem várias etapas, do tipo: amassar, crescer, moldar, crescer novamente, assar, regar, assar novamente...e por ai vai.
Gosto de receitas práticas, de ter tudo na geladeira, olhar e decidir: "Hum, vou fazer tal coisa"....mas as vezes também  abro exceções, porque, convenhamos, dependendo  da receita, requer um pouco de esforço, mas depois, o sabor, o aroma, compensa tudo. E é o caso dessa receita, por exemplo. Tem algumas etapas, o tempo de preparo é um pouco longo, mas depois....aquele cheirinho de doce de padaria...mmmmmmm....compensa o esforço.
Chega de papo, e vamos anotar os ingredientes.


Massa:
30 gr de fermento biológico fresco
2 xícaras de leite morno
8 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
5 gemas
3 colheres de açúcar
1 colher (chá) de sal


Recheio:
5 colheres de manteiga
1 xícara de açúcar
200 gr de coco ralado
Eu fiz uma parte com coco e outra com nozes moídas ( hoje em dia é fácil achar nas lojas de produtos naturais, e até mesmo nos supermercados)


Calda:
1 1/3 xícara de leite
3 colheres de açúcar
coco ralado para polvilhar


PREPARO DA MASSA:
Misture o fermento com o leite até dissolver completamente. Em seguida, adicione todos os ingredientes restantes, sovando bem até obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos (se necessário, adicione mais farinha). Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
Divida a massa em 4 partes e abra-as com ajuda de um rolo de macarrão. Distribua o recheio preparado, cubra com o coco ralado e enrole com rocambole.
Corte fatias grossas e distribua-as em uma assadeira untada. Cubra e deixe crescer novamente até dobrar de volume (+ ou - 40 minutos).
Depois, asse em forno préaquecido até dourar. Em seguida, regue com a calda e leve outra vez ao forno, rapidamente, só para secar. Polvilhe com coco e sirva.


PREPARO DO RECHEIO:
 Aqueça a manteiga e misture rapidamente o açúcar, em fogo brando, até dissolver e espalhe sobre a massa.
Fatias de nozes...



Fatias de coco ralado.

quarta-feira, 27 de outubro de 2010

OVOS E SEUS BENEFÍCIOS.

Existem muitos boatos a respeito desse alimento tão saboroso, e que serve de preparo para tantas receitas, e até mesmo para ser consumido num belo prato de arroz com feijão, ou no café da manhã.Em função desses boatos, algumas pessoas começaram a comer somente a clara do ovo.
Se você é uma dessas pessoas que só come a clara do ovo, pode esquecer esse hábito. O ovo inteiro é um dos mais consistentes alimentos com que podemos contar para tornar nossa dieta mais saudável. A gordura de ovos, ao contrário do que ainda dizem por aí, é do tipo bom, e previne uma série de complicações em todo o organismo. 
Mesmo que o ovo seja um bem feitor ao organismo, é preciso cuidado na hora de prepará-lo antes da refeição. Evite comer ovos fritos, pois a gordura em que eles são feitos pode trazer alguns malefícios ao organismo, como o aumento de colesterol. As melhores opções são os ovos quentes, cozidos e em gemada. Eu gosto de fazer os ovos, "fritos" em água e vinagre. A aparência fica, como a do ovo frito mas...fica mais saudável pois o preparo não leva gordura. É bem simples, coloco em uma frigideira antiaderente, com aproximadamente 1/3 de xícara de água e 1 colher de vinagre. Deixo ferver e coloco o ovo (com cuidado para não quebrar a gema), tempero normalmente, deixo ferver por 3 minutos e pronto!  Com esses métodos de preparo, os ingredientes que fazem bem do ovo continuam intactos, enquanto o acréscimo de gordura de outras fontes não ocorre.  
O ovo é a melhor fonte de luteína e zeaxantina que existe. Esses nutrientes são essenciais para a manutenção da saúde dos olhos e servem também para facilitar o tratamento de doenças nesses órgãos. Na verdade, muitos estudos atuais têm mostrado que consumir um ovo por dia pode ajudar a prevenir a degeneração macular e diminuir o risco de desenvolver catarata. O ovo é também uma boa fonte de colina, que protege o sistema cardiovascular de ataques cardíacos, coágulos sanguíneos, derrame. 
Ao comprar os ovos, vale à pena gastar um pouco mais e escolher os orgânicos ou ovos de galinhas criadas soltas, e não daquelas que ficam confinadas. Essas opções têm melhor qualidade e também mais confiáveis. Normalmente o ovo orgânico possui a gema mais consistente e terá de uma cor laranja brilhante.

Os ovos de galinhas confinadas podem sair mais barato, mas quase sempre apresentam baixa qualidade, com gema amarelo-pálida, mais frágil, que se quebra facilmente. A verdade é que você ingere o que você compra, e vale à pena gastar um pouco mais para ter mais saúde. 
Fica a dica!

(Olha só que fofo esses aros para fritar ovos...tem vários formatos...mas esses são lindos!)
 

terça-feira, 26 de outubro de 2010

Macarrão  Carbonara.


Ola...
O dia do macarrão foi ontem, mas vou postar minha receita hoje...rsrsrs. Adoro massas, pelo sabor e também pela praticidade e variedade...são inúmeras opções de molhos, recheios (no caso da lasanha), vários tipos de macarrão...e como tenho um pouco de sangue italiano nas veias, não posso ficar sem comer massas, pelo menos uma vez por semana.
Fiz esse macarrão carbonara rapidinho, depois que cheguei do curso de alemão. Retornei hoje depois de 2 semanas de férias...aff.
E só para compartilhar um pouquinho com vocês, hoje aprendi a falar (e escrever) os nomes de alguns legumes e frutas, e também os grupos dos alimentos...
Olhem só:
FRÜCHTE - FRUTAS
GEMÜSSE - LEGUMES
CEREALIEN - CEREAIS
GETRÄNKE - BEBIDAS
FLEISCH - CARNES
MILCH PRODUKTE - PRODUTOS DERIVADOS DO LEITE
GEWÜRZE - TEMPEROS


KARTOFFEL - BATATA
KAROTTE - CENOURA
KNOBLAUCH - ALHO
MANIOK - MANDIOCA
MAIS - MILHO
ZUCHETTI - ABOBRINHA
KOHL - REPOLHO


Chega....ufa! Queria só compartilhar um pouquinho...
Já estudei bastante hoje...rsrsrs
Agora vamos a receita:


300 gr de macarrão (o correto é usar espaguetti...mas eu usei o parafuso, para testar e também porque prefiro por aderir mais ao molho)
150 gr de bacon
1 dente de alho
1/2 talo de alho poró (é opcional, na receita original não vai)
1/2 tomate (é opcional, na receita original não vai)
2 ovos 
1/2 caixa de creme de leite fresco
queijo parmesão ralado a gosto
vinho branco a gosto
sal e pimenta a gosto
mix de ervas italianas (orégano, alecrim, manjericão)




Começe fervendo a água para o macarrão, acrescente apenas o sal e nada mais. Quando levantar fervura, acrescente o macarrão e cozinhe, como pede na embalagem.
Enquanto isso, frite o bacon até dourar, junte o alho e o alho poró. Quando estiver refogado, acrescente o o vinho branco, espere evaporar, e junte também o tomate picado.




Escorra o macarrão, e junte ao bacon. Bata os ovos com um garfo, misture o creme de leite, pimenta e as ervas italianas. 
Espalhe essa mistura ao macarrão e mexa bem, com o fogo baixo, para que cozinhe os ovos.
Sirva com o queijo parmesão ralado.
Obs: eu usei pouco vinho, aproximadamente 2 colheres de sopa, porque prefiro sentir o sabor do bacon e do macarrão, e o vinho - na minha opinião - "briga" um pouco no sabor.




Bom apetite para todos!

segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Olá amigos!!!!
Bom, nos post's anteriores, coloquei a receita de Pão de Ló, e agora vou colocar também a receita do recheio que usei e da cobertura. Tudo muito simples, fácil, prático, gostoso, resumindo: TDB (Tudo De Bom), rsrsr...
Vamos começar pelo recheio então:


Recheio:
1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite sem soro
Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 15 minutos, espere sair totalmente a pressão e deixe a lata esfriando.
Depois de fria, abra e misture ao creme de leite, pode usar a batedeira.
(Talvez alguns de vocês já saibam, mas não custa nada frizar, que essa parte do cozimento do leite condensado é um tanto quanto perigosa para quem é iniciante na cozinha. Para cozinhar, mantenham a lata fechada, retire o rótulo para não correr o risco de entupir a válvula da pressão. Depois do tempo de cozimento, esperem sair totalmente o vapor, retirem a lata com cuidado e deixem esfriar completamente, pois ao abrir a lata quente, o conteúdo pode vazar e causar queimaduras)
Tomando todos os cuidados necessários, agora vamos seguir na receita:


Tomando todos os cuidados necessários, agora vamos seguir na receita:
Para  a cobertura, usei 1/2 caixa de creme de leite fresco - aproximadamente 250 ml - bati bem na batedeira ate formar o chantilly.


A montagem, é bem básica também.
Cortar a massa do pão de ló na horizontal, dividindo em 2 partes. Umedeça uma das partes com uma caldinha da sua preferência (eu usei leite, açúcar e coco ralado).
Espalhe o recheio, e coloque a outra parte do bolo por cima. Umedeça mais um pouco e coloque a cobertura.
Geralmente eu gosto de deixar o bolo na geladeira de um dia para o outro, mas nesse caso, a gente comeu o bolo no mesmo dia...rsrsrs.


Arroz de Carreteiro.

Depois da comilança do sábado, resolvi fazer um arroz de carreteiro no domingo. Apenas um prato principal e uma salada. Ficou ótimo e agora compartilho a receita com vocês.
Ah, só para lembrar, sempre faço as minhas receitas, na medida para 2 pessoas apenas, mas na casa de vocês, podem adaptar as medidas para o tamanho da família e também acrescentar outros ingredientes, afinal, culinária é isso: alquimia de sabores, troca de ingredientes, a melhor receita para uns, nem sempre é para outros, afinal cada um tem um paladar diferente (graças a Deus!, rsrsr).
Vamos a receita então:

2 xícaras de arroz
1 colher de óleo 
300 gr de carne picada em cubos
bacon picado
alho e cebola picados
1 cenoura picada em cubos
cominho em pó
sal e pimenta a gosto
tempero para carne

Começe fritando o bacon e a carne, quando estiver dourado, acrescente o alho e a cebola picada.
Como eu usei uma carne um pouco mais firme, deixei cozinhando na pressão por 15 minutos. 
Depois da carne cozida, acrescente o arroz, deixe fritar um pouco, acrescente os temperos, a cenoura (nessa hora, pode acrescentar outros ingredientes de sua preferência, como tomate picado, pimentão,etc...).

Acrescente a água, de 4 a 6 xícaras aproximadamente(isso depende muito do tipo do arroz usado, mas geralmente são 2 xícaras de água para 1 xícara de arroz). Eu gosto de ir acrescentando a água aos poucos, e mexer de vez em quando, porque isso faz com que fique com uma textura mais cremosa.
Depois da água secar é só servir. E bom apetite pra todos!




domingo, 24 de outubro de 2010

Pão de ló.

pão de ló é considerado um dos principais doces portugueses, por sua permanência e popularidade. Há referências ao pão-de-ló em textos do século XVI. Pode ser consumido puro ou ainda é a base para rocamboles, alguns pavês e tortas. Use a imaginação... 
Eu achei essa receita e comparando com as outras que já fiz, acredito que essa seja a melhor. Vou repassar a vocês, porque, fiz um bolo recheado muito bom.
Essa receita é ótima para o fim de semana, dia da preguiça, e que mesmo assim queremos comer alguma coisa gostosa...A massa bem leve e super fácil de fazer.
Vamos anotando ai!
Pão de Ló pronto


Dividir em 2 partes
Massa:
4 unidade(s) de gema de ovo
4 unidade(s) de clara de ovo em neve
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

1 xícara(s) (chá) de água fervente

Modo de preparo:

Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas. Junte o açúcar e bata mais alguns minutos. Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 a 30 minutos em batedeira comum (não bata menos tempo porque o resultado não é o mesmo).
Junte então, o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima e leve a assar em forno pré-aquecido quente em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo. Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.
Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio. Desenforme morno.
WRAP.


Oiiii pessoal!!!!
Mais um domingo acabando...e o começo de uma semana inteirinha pela frente!!!
Hoje vou postar mais de uma receita, porque o fim de semana sabe como é né....cheio de gostosuras!!!
Na sexta feira a noite, fiz uma "espécie" de sanduiches chamada WRAP...nada mais é do que uma massa enrolada com seus recheios preferidos. E que nome complicadinho né...rsrsr
Ontem, sábado, fomos passear um pouco, e fizemos as todas as refeições fora de casa: café da manhã na estação de trem, almoço na casa dos cunhados Leandro e Jéssica, café da tarde na casa dos outros cunhados Andréia e Mimo, e pra fechar o sábado, dia da comilança, fomos novamente na casa do Leandro e da Jéssica jantar...ai ai...
Quando estávamos vindo para casa, eu disse que não queria mais ver comida pelos próximos dias, e quem disse  que aguento...hoje já abusei outra vez!
Aff...
Mas acho melhor ir postando as receitas aos poucos...
Já escrevi demais...agora vou colocar a receita do WRAP!
O sanduiche é bem popular nas grandes redes de fast food . O wrap ganhou destaque por ser um sanduíche levinho, perfeito para quem está de dieta. É que o recheio, na maioria das vezes, inclui ingredientes com bem poucas calorias. O recheio, é a gosto do freguês....rsrsrs, pode ser fazer com várias combinações, pouco ou muito calóricas....
O diferencial do sanduíche-moderninho é a montagem: é só colocar o recheio, enrolar e pronto! Fácil, fácil de fazer! 


Ingredientes:
Pão Sírio ou pão folha
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Filé de frango picado
Champignon fatiado
Cenoura ralada
Rúcula
Tomate fatiado
Fatias de muzzarela
Maionese
Mostarda


Para começar, grelhe o frango numa frigideira antiaderente, com um pouco de azeite de oliva, adicione os temperos da sua prefêrencia, o champignon, deixe refogar um pouco  e reserve.
Para a montagem do sanduiche, umedeça um pouco o pão sírio e leve ao microondas por 20 segundos, coloque os pedaços de frango grelhados, a muzzarela, a cenoura ralada, tomate fatiado e a rúcula. 
Cuide um pouco apenas com a quantidade de recheio, porque eu me compliquei um pouco na hora de enrolar, mas enfim...
Depois é só enrolar, levar ao forno para dourar um pouco e derreter a muzzarela, e servir.





Espero que gostem....bom apetite!

quinta-feira, 21 de outubro de 2010

Salada Russa.

Olá...
Hoje já vou blogar logo cedo...rsrsrs
É que agora temos 4 quatro horas de diferença entre Brasil/Suiça...
então já fiz o almoço, 
enquanto vocês ainda estão tomando o café da manhã.
Bom, vou repassar a vocês somente a receita da salada, porque o restante
 é apenas a 
"comidinha nossa de cada dia", rsrsrs...
Anotem ai:

2 batatas pequenas em cubos - cozidas em caldo de galinha 
2 ou 3 fatias de peito frango defumado desfiado 
1/2 maçã picada e descascada
1 colher de milho verde
1 colher de ervilhas
1 cenoura em cubos - cozida em caldo de galinha
Uvas passas
Maionese (4 ou 5 colheres) 
3 colheres de creme de leite sem soro 
Folhas de alface e batata palha para decorar
 
O preparo é bem simples:
Depois de todos os legumes cozidos, junte com o restante dos ingredientes 
e mexa bem para que fique bem homogêneo. 
Deixe na geladeira por 30 minutos aproximadamente, e sirva 
decorado com as folhas
de alface e, se desejar a batata palha.

Ah, uma dica: Não usem sal nem pimenta para temperar a salada.
Porque tem a maçã, a uva passa, então a salada fica um pouco adocicada. 
Eu usei apenas um temperinho para salada, apenas para dar um gostinho a mais.

Carne ao molho madeira.

Oi pessoal!
Espero que estejam gostando das receitas postadas aqui no blog...e sempre que tiverem alguma sugestão ou pedido de receita podem encaminhar através de comentários ou do meu email
regianekessler@yahoo.com.br
Gostaria de manter o blog atualizado todos os dias, mas nem sempre é fácil...tem dias que nem comida eu faço, pois ando passando por uma fase bem chatinha, um tratamento bem complexo para o meu "probleminha" na coluna. Mas enfim....isso é outra história, apenas gostaria de dar uma satisfação a todos, pelas vezes que eu não puder atualizar o blog.
Mas hoje tem uma receita muito boa, que fiz para a janta de ontem...ficou delicioso, comi bastante...(pra variar, rsrs).

Eu usei:
300 gr de carne mais grossa, tipo maminha
1 colher de óleo de girassol
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
sal e pimenta a gosto
1 colher de manteiga
1 colher de farinha de trigo
Água (o quanto achar necessário)
molho inglês a gosto
mostarda a gosto
cominho em pó

Em um panela, coloque o óleo, deixe dourar a carne dos 2 lados. Acrescente a cebola, o alho, os temperos (sal, pimenta, cominho em pó), deixe cozinhar um pouco para pegar o sabor dos temperos. 
Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela, coloque a manteiga e deixe derreter. Acrescente a farinha de trigo, a água e deixe engrossar, por mais ou menos 2 minutos. Acrescente a mostarda e o molho inglês e junte novamente a carne, deixe por mais 5 minutos, e sirva.


Eu servi como acompanhamento,  arroz branco, purê de batata (receita do Caldeirão da Sô) e salada de rúcula, tomate e muzzarela de búfala.

(Obs: esqueci de tirar a foto dos ingredientes e do passo-a-passo, mas não é que seja tão importante, para esta receita, que é tão simples de fazer.)

quarta-feira, 20 de outubro de 2010

Alho assado para acompanhar a carne.

Gente, aprendi uma receita bem inusitada: Alho assado!
Alguém ai ja tinha feito, ou imaginado??? Pois é, eu fiquei conhecendo agora...e adorei!!!
O preparo é bem básico, e o sabor....hummmm....
Podem acreditar: fica incrivelmente delicioso, cremoso e sem a acidez típica do tempero. 
Vamos ao passo a passo:

. Embrulhe a cabeça de alho no papel laminado
. Leve ao forno aquecido (simultaneamente ou depois de assar a carne) por 20 a 25 minutos
. Descasque os dentes de alho
. Amasse e experimente junto com a carne assada

Você também pode enfeitar os pratos com os dentes de alho assado, como na foto aí em cima, à direita, e orientar seus convidados sobre a forma de consumo. 
Experimente!

terça-feira, 19 de outubro de 2010

Sopa de Legumes.

Fiz essa receita há alguns dias atrás, e acabei esquecendo de postar aqui pra vocês...
O frio aqui está apenas começando, então já estou me preparando com as receitas de sopas.
E quem quiser me ajudar, rsrs, pode me enviar receitas porque vou experimentar. Podem enviar para o email:
regianekessler@yahoo.com.br.

Essa é uma sopa de legumes, básica. Anotem ai:
1 colher de óleo de girassol
1/2 kilo de peito de frango picado
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
2 ou 3 batatas picadas
1 cenoura em cubos
1/2 talo de alho poró
1 abobrinha em cubos
1 tablete de caldo de galinha
1 litro de água
sal e pimenta a gosto
cheiro verde a gosto
macarrão para sopa (eu usei macarrão de letrinhas, mas essa sopa fica ótima também com agnolini, também chamado de capeletti, em alguns lugares).

Eu gosto de fritar os pedaços de frango, e depois acrescentar cebola e alho. Deixo refogar um pouco e em seguida acrescento os legumes picados. Mexo bem, adiciono o caldo de galinha, e a água.
Eu, faço na panela de pressão e deixo cozinhando por 10 minutos, porque o cozimento é mais rapido e não se perde tanto o valor nutricional dos ingredientes.

Ao abrir a panela de pressão, acrescento o macarrão, sal e pimenta.
Deixo cozinhar pelo tempo restante, aproximadamente mais 10 minutos, desligo o fogo e acrescento o cheiro verde. É só servir...
Eu adoro a combinação de sopa, pãozinho com manteiga...e um bom vinho tinto.
Strogonoff de frango.


Ola meninas e meninos...
Hoje, pra comemorar o meu "Selinho" que ganhei (vocês podem ver no post anterior), fiz essa receitinha de
Strogonoff de frango. Já aproveitei o clima, coloquei uma música romântica e esperei o maridão pro almoço. 
Foi bem legal, surpreendente pra ele, e pra mim também...porque em plena terça-feira, ao meio dia, é bem diferente....rsrsrs. Pulando o restante dos detalhes...vamos a receita:

Azeite
1 colher de manteiga
1/2 cebola picada
1 dente de alho
1/2 kilo de peito de frango picado
1 xicara de creme de leite fresco
1/2 xicara de extrato de tomate
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de catchup
1 colher de sobremesa de molho inglês
Cogumelos fatiados

Em uma panela, coloque o azeite e a manteiga até derreter. Adicione o alho e a cebola, refogue um pouco e acrescente o frango picado. Deixe pegar um pouco do tempero, e vá adicionando a mostarda, o catchup, o sal, molho de tomate e o molho inglês. Mexa bem e por último acrescente o creme de leite.
Mexa e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos. 
Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.

Essa é a receita original, mas eu, como sempre, gosto de incrementar um pouco, então coloquei um pouco de curry. Dá um gostinho de comida tailandesa, adoro!!!!
E no lugar da batata palha, fiz batata palito mesmo....ficou mto bom.
Bom apetite!
RECONHECIMENTO!!!

Ola pessoal! Hoje fiquei muuuuiiiiiiittoooooooooooooo feliz quando abri meu blog e dei de cara com essa demonstração de reconhecimento da minha amiga virtual, blogueira, cozinheira....rsrsrs Soraya Montanari. Muitissimo obrigada!



As regrinhas do selinho são:

1) Indicar o nome e o link do blog que te ofereceuhttp://caldeirao-da-so-blogspot.com
 
2) Declarar por que o blog que te ofereceu o selo é de EXCELÊNCIA.

O blog da Sô, é de EXCELÊNCIA, porque sempre traz receitas provadas e aprovadas por ela,  e essa troca de receitas, é muito legal, porque sempre nos faz aprender mais e mais!

3) Oferecê-lo para 6 amigos.Com muito carinho para vocês, amigas e amigos blogueiros!


http://caldeirao-da-so.blogspot.com/
http://diaadiasuica.blogspot.com/
http://instantesdaju.blogspot.com/
http://sorayamontanari.blogspot.com/
http://wp.clicrbs.com.br/feitoemcasa/
http://receitasdowessel.blogspot.com/

sábado, 16 de outubro de 2010

Dia Mundial da Alimentação...

Teste suas habilidades na cozinha!
Acessem o link, e façam o teste.
Teste seus conhecimentos culinários.


Otimo fim de semana a todos...até mais!

quinta-feira, 14 de outubro de 2010

Lanchinhos 2...

Continuação do passeio...rsrsrs...
Além do Marroni, comi também um doce, chamado Nussschnecken. Uma massa muito parecida com a Cuca, e recheio de nozes com uvas passas e amendoas laminadas.
Muito gostoso também, e o formato, enrolado, faz menção a casca do caracol...que é exatamente a tradução da palavra Schneken.
Hoje vou colocar somente a foto, mas pretendo colocar uma receita também...podem cobrar..rsrsr.

Bjo grande pra todo mundo...

(Hum, hoje a noite vou fazer uma sopa, super-ultra-mega-master-power, pra janta..rsrsrsrs. Amanhã compartilho com vocês!)
Lanchinho....


Oi gente...
Hoje fiz um passeio pela cidade, e aproveitei o clima do outono, para comer alguma coisa diferente...
Assim, como no Brasil, mas especificamente, no Sul, existe o pinhão, semente das Araucárias, que só pode ser consumido no ínicio do inverno, quando as pinhas se soltam e os frutos caem no chão....
Aqui também existe uma semente, muito gostosa...chamada Marroni.
As sementes são preparadas, de modo parecido com o pinhão, na chapa também. Apenas o gosto é um pouco diferente, porque é um pouco adocicado.
E assim como o pinhão, também é calórico...rsrsr, como a maioria de todas as coisas gostosas....afff!
É rico em carboidratos, vitamina B1 e B6.
Tirei fotos da semente in natura...no mercado em frente a minha casa.
E também a foto da semente já pronta para consumo.

O mais legal, é que eles já servem em 2 pacotinhos: 1 para as sementes, e outro para jogar as casquinhas fora, e de preferência jogar no lixo né...
Outra foto, sem a casca...